একদিনের কসাই
‘গরু ভেদে ৮-২০ হাজার টাকা, ছাগল ২-৮ হাজার টাকা পর্যন্ত পাওয়া যায়’
রাজধানীতে ঈদুল আজহার কোরবানির গরু কাটছেন কয়েকজন কসাই। ছবি: সমকাল
লতিফুল ইসলাম
প্রকাশ: ১৭ জুন ২০২৪ | ২৩:২৯ | আপডেট: ১৮ জুন ২০২৪ | ০০:৪৯
‘কোরবানির ঈদে সবার ইচ্ছে, পরিবারের সবাইকে নিয়ে গোশত দিয়ে এক বেলা খাওয়া। গোশতের যে দাম তাতে সবাই মিলে তৃপ্তি করে খাওয়ার সামর্থ নেই। তাই ঈদের দিনে কসাইয়ের কাজ করি। তাতে বাড়তি কিছু টাকার সঙ্গে গোশত পাওয়া যায়।’ আজ সোমবার কথাগুলো বলছিলেন রাজধানীর মালিবাগের কাঁচাবাজারে হাদী। তিনি পেশায় মুরগি বিক্রেতা। অতিরিক্ত টাকা আর কিছু গোশতের জন্য তিনি একদিনের জন্য বনে যান কসাই।
তবে শুধু হাদী নন, ঈদ উল আযহার কোরবানির দিনে রাজধানীজুড়ে একদিনের কসাইয়ের কাজ করেছেন হাজারও মানুষ। তাদের একজন আহমদ হোসেন। তিনি পেশায় গাড়িচালক। কিন্তু কোরবানির এই দিনে তার পরিচয় একদিনের কসাই। ঈদের দিনে আহমদ হোসেন তার ছেলে, জামাই আর বন্ধুদের নিয়ে ঈদের নামাজের পরে সারাদিনে গরু ও গোশত কাটা সবই করেছেন পেশাদার কসাইয়ের মতো।
আহমদ হোসেন বলেন, ‘আমি গাড়ির চালানোর কাজ করি। ঈদের দিনে কাজের কোনো চাপ নেই। তাই ছেলে, জামাই আর বন্ধুদের নিয়ে কসাইয়ের কাজ করেছি। নামাজের পর থেকে বিকেল পর্যন্ত ছয়টি গরু আর ১০টি ছাগলের মাংস কাটার কাজ করেছি। গরু ভেদে ৮-২০ হাজার টাকা পর্যন্ত। আর ছাগল ২-৮ হাজার টাকা পর্যন্ত কাটা বাবদ নিয়েছি।’
বগুড়া থেকে জহুরুল ইসলাম ঈদের আগের দিন আটজনসহ ঢাকায় এসেছেন শুধু গরু ছিলানো আর মাংস কাটার জন্য। তাদের কেউই পেশাদার কসাই নন। কৃষি কাজসহ যখন যে কাজ থাকে তখন সেই কাজই করেন। তবে প্রতিবছর তারা নিয়ম করে কোরবানির ঈদের আগে ঢাকায় আসেন। সমকালকে তিনি বলেন, ‘আমরা একদিনের কসাই। ঈদের দিনে নামাজের পর থেকে ১০-১২টা গরু আর ১৫-২০টা ছাগলের মাংস কাটা যায়। এতে একদিনে ১ থেকে দেড় লাখ টাকা পর্যন্ত ইনকাম হয়, ভাগে জনপ্রতি থাকে ১৫-২০ হাজার টাকা। আজ দুপুর ১২টা পর্যন্ত পাঁচটা গরু আরও ৮টা ছাগল কেটেছি। গরু প্রতি টাকার সঙ্গে মাংসও পাওয়া যায়।’
- বিষয় :
- ঈদুল আজহা ২০২৪
- কসাই
- রাজধানী
