তিন রকম নাশতা

আজকাল শিশুদের পাশাপাশি বড়রাও ফাস্টফুড খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু ঘন ঘন এ ধরনের বাইরের খাবার খাওয়া সবার জন্য ক্ষতিকর। সে ক্ষেত্রে বাড়িতেই বানাতে পারেন ভিন্ন স্বাদের কিছু খাবার। ছোট-বড় সবারই ভালো লাগবে।

গ্রিলড চিজ স্যান্ডউইচ 

উপকরণ পাউরুটি ৪ স্লাইস, মোজ্জারেলা চিজ স্লাইস ৪ পিস, দেশি পনির গ্রেট করা ১/২ কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া ১/৩ চা চামচ ও মাখন ২ চা চামচ। প্রস্তুত প্রণালি পাউরুটির এক পাশে মাখন লাগাতে হবে। এবার গরম গ্রিল প্যানে মাখন লাগানো স্লাইস রেখে পাউরুটির ওপর মোজ্জারেলা চিজের একটি স্লাইজ রেখে তার ওপর গ্রেট করা দেশি পনির ও গোলমরিচের গুঁড়া ছিটিয়ে আবার এক স্লাইস মোজ্জারেলা চিজ রেখে তার ওপর আর এক পিস পাউরুটি দিতে হবে। এবার মৃদু আঁচে দু’পিঠ বাদামি মচমচে করে ভেজে নিতে হবে। স্যান্ডউইচ শেপে কেটে পরিবেশন করতে হবে।

স্টাফড গ্রিলড চিকেন

চিকেন ব্রেস্ট ১ পিস, আদা কুচি, মরিচ কুচি, পুদিনা পাতা কুচি, ধনে পাতা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি সব মিলিয়ে ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১/২ চা চামচ, সয়া সস ১ চা চামচ, সিরকা ১ চা চামচ, মধু ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১/৩ চা চামচ ও মাখন ১ চা চামচ। 

প্রস্তুত প্রণালি চিকেন ব্রেস্ট মাঝখান দিয়ে কেটে পকেটের মতো বানাতে হবে। সয়া সস, সিরকা, মধু, লবণ, গোলমরিচ দিয়ে চিকেন ম্যারিনেট করতে হবে ১/২ ঘণ্টার জন্য। এবার কুচি করা সব মসলায় লবণ ও লেবুর রস মাখিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেনের পকেটের ভেতরে ঠেসে ভরতে হবে। গ্রিল প্যানে ১ চামচ মাখন দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজতে হবে। পাউরুটি টোস্ট বা ভেজিটেবল স্যতে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে এই মজাদার স্টাফড গ্রিলড চিকেন।

চিকেন নাগেটস 

উপকরণ মুরগির মাংস দেড় কাপ, পাউরুটি স্লাইস ৪ পিস, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, লাল কাঁচামরিচ ২-৩টি, সবুজ কাঁচামরিচ ২-৩টি, সয়া সস ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, মাখন ১ টেবিল চামচ, ডিম ফেটানো ১টি ও ব্রেডক্রাম্ব ১ কাপ।
প্রণালি: ব্রেডক্রাম্ব ও ডিম ছাড়া সব উপকরণ একত্রে মিশিয়ে মিক্সারে মিক্স করে নিতে হবে। ব্লেন্ড করা চিকেনের মিশ্রণ বিছিয়ে স্কয়ার শেপে কেটে বা পছন্দমতো শেপে বানিয়ে ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে।