দই-মিষ্টির সহজাত হয়ে উঠছে আইসক্রিম
ফাইল ছবি
সমকাল প্রতিবেদক
প্রকাশ: ০৪ মার্চ ২০২২ | ১২:০০ | আপডেট: ০৪ মার্চ ২০২২ | ২৩:২৭
কারও বাসায় বেড়াতে গেলে মানুষ সাধারণত দই ও মিষ্টি নিয়ে যায়। তবে অনেকেই এখন দই ও মিষ্টির পাশাপাশি আইসক্রিমও নিচ্ছেন। বিভিন্ন অনুষ্ঠানে ডেজার্ট হিসেবেও এখন বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে আইসক্রিম।
এ খাত-সংশ্নিষ্টরা বলেন, মিষ্টি ও দই ঐতিহ্যবাহী খাবার। এগুলোর প্রচলন থাকবেই। তবে বর্তমানে এই দুটি মিষ্টি জাতীয় খাবারের সহজাত হয়ে উঠছে আইসক্রিম। আইসক্রিম মুখরোচক জিনিস। এর প্রতি মানুষের আকর্ষণ বাড়ছে। তাছাড়া শিশু-কিশোরদের পছন্দের তালিকার শীর্ষে রয়েছে এই পণ্যটি।
ফাস্টফুড ও মুদি দোকানে আইসক্রিম বেশ ভালো বিক্রি হয়। রাজধানীর ফার্মগেট এলাকার নাইমুর রহমান নামে একজন আইসক্রিম বিক্রেতা জানান, এক সময় স্কুল-কলেজের শিক্ষার্থীরা আইসক্রিম বেশি পছন্দ করত এবং কিনত। এখন আইসক্রিমের স্বাদ, ধরন ও আকারে নানা বৈচিত্র্য এনেছে দেশি-বিদেশি কোম্পানিগুলো। এক লিটার, হাফ লিটারের আইসক্রিম প্রতিদিনই বিক্রি হচ্ছে বেশ ভালো পরিমাণে।
উৎপাদক প্রতিষ্ঠানের কর্মকর্তাদের মতে, আইসক্রিম বহন করা একটু কঠিন। কারণ এটা গলিত একটা পণ্য। এর সংরক্ষণ ব্যবস্থার সুবিধা আরও বাড়ানো দরকার।
রাজধানীর নাখালপাড়ার মুদি দোকানি সফিউল আলম বলেন, সব মুদি দোকানেই এখন আইসক্রিম থাকে। বছরের একটি বড় অংশজুড়ে গরম আবহাওয়া থাকায় আইসক্রিম বিক্রির পরিমাণ দিন দিন বাড়ছে। স্টিক, কাপ, কোন, এক ও হাফ লিটারের আইসক্রিম চলছে বেশি। কারও বাড়িতে বেড়াতে গেলে মানুষ এখন মিষ্টি, দইয়ের সঙ্গে আইসক্রিম নিতে পছন্দ করে। তবে আইসক্রিম দূরের পথে বহন করতে সমস্যা হয়। কারণ ফ্রিজের বাইরে বেশি সময় থাকলে গলে যায়।
- বিষয় :
- আইসক্রিম
- আইসক্রিম শিল্প
- আইসক্রিম রপ্তানি
