রোজ কীভাবে ও কতটা পরিমাণে ছোলা খাওয়া ভালো?
পানিতে ভেজানো ছোলা
অনলাইন ডেস্ক
প্রকাশ: ২৭ জুলাই ২০২৪ | ১২:১৯ | আপডেট: ২৭ জুলাই ২০২৪ | ১২:৫৩
অনেকেরই সকালে নিয়ম করে মাঠে বা পার্কে দৌড়ানোর অভ্যাস আছে। তাদের অনেকেই সকালে ভেজানো ছোলা খান। ছোলায় প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট, ফাইবার, ক্যালশিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন রয়েছে । ফ্যাটের পরিমাণ খুবই কম থাকায় স্বাস্থ্য সচেতন অনেকের কাছে ছোলার মতো খাবারের কদর বেশি। তাই বলে মুঠো মুঠো কাঁচা ছোলা খাওয়া কি ঠিক? পুষ্টিবিদরা বলছেন, সারা দিনে এক মুঠো ছোলা খাওয়াই যথেষ্ট। নিয়মিত ভেজানো ছোলা খেলে যেসব উপকারিতা পাওয়া যায়-
১. ছোলায় ক্যালশিয়াম এবং ম্যাগনেশিয়ামের পরিমাণ বেশি। এসব উপাদান হাড়ের ঘনত্ব বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করে। বয়সকালে হাড়ের নমনীয়তা ধরে রাখতেও এই উপাদানগুলি জরুরি। আর্থ্রাইটিস এবং অস্টিয়োপোরোসিসের সমস্যা প্রতিরোধ করতে চাইলে নিয়মিত ভেজানো ছোলা খান।
২. ঋতু পরিবর্তনের এই সময় সর্দিকাশি, সংক্রমণজনিত সমস্যা হওয়া স্বাভাবিক। রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা দুর্বল হলে ঘন ঘন রোগে আক্রান্ত হওয়ার প্রবণতা বেড়ে যায়। শরীরের নিজস্ব প্রতিরোধ ব্যবস্থা উন্নত করতে সাহায্য করে ভেজানো ছোলা।
৩.যারা শরীরচর্চা করে দেহের অতিরিক্ত মেদ ঝরাতে চাইছেন তারা ডায়েটে ভেজানো ছোলা যোগ করতে পারেন। ছোলাতে যে পরিমাণ ফাইবার থাকে, তা মেদ ঝরানোর জন্য যথেষ্ট।
৪. অনেক নারী রক্তশূন্যতায় ভোগেন। ছোলায় পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন থাকে। তাই নিয়মিত ভেজানো ছোলা খেলে রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বেড়ে যায়।
৫. ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভেজানো ছোলা উপকারী। কারণ ছোলার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম। যা সহজেই রক্তে শর্করা বেড়ে যাওয়ার ভয় থাকে না। এ ছাড়া ছোলায় থাকা প্রোটিন এবং ফাইবার সামগ্রিক ভাবে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের জন্য ভালো।
- বিষয় :
- ছোলা
- কার্বোহাইড্রেট
