খেজুর

পবিত্র রমজান মাস উপলক্ষে সৌদি আরবের বাদশাহ সালমান বিন আবদুল আজিজের পক্ষ থেকে বিএনপিকে ১৪৫ কার্টন খেজুর উপহার দেওয়া হয়েছে।

নিম্ন আয়ের মানুষের জন্য সাশ্রয়ী দামে আবারও ট্রাকের মাধ্যমে পণ্য বিক্রি করার উদ্যোগ নিয়েছে সরকারি সংস্থা ট্রেডিং করপোরেশন অব বাংলাদেশ (টিসিবি)।

উত্তরাঞ্চলে জেঁকে বসেছে শীত। সীমান্তবর্তী জেলা জয়পুরহাটে খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রহ করছেন গাছিরা। রস থেকে তৈরি করা হচ্ছে সুস্বাদু মুখরোচক গুড়। শীতের কুয়াশা ভেজা ভোরের আগেই রস ভর্তি মাটির কলসি গাছ থেকে নামানোর পর টিনের বড় তাওয়ায় জ্বাল দিয়ে পাটালি ও লালি গুড় তৈরি করা হচ্ছে।

খেজুর গুড়ের জন্য বিখ্যাত ফরিদপুর অঞ্চল। তবে কালের বিবর্তনে হারিয়ে যেতে বসেছিল সেই ঐতিহ্য। গত চার বছর ধরে তরুণ কৃষি উদ্যোক্তা ও অনলাইনে খাঁটি ও সুস্বাদু প্রাকৃতিক খাবার সরবরাহকারী ফেসবুক পেজগুলোর কল্যাণে ধীরে ধীরে ফিরছে সেই খেজুরের রস আর সুস্বাদু গুড়ের সুঘ্রাণ।

আসন্ন রমজানে সরবরাহ বাড়াতে ও দাম কমাতে খেজুর আমদানিতে করভার কমিয়েছে জাতীয় রাজস্ব বোর্ড (এনবিআর)। বৃহস্পতিবার এ বিষয়ে আলাদা দুটি প্রজ্ঞাপন জারি করেছে সংস্থাটি।

খেজুরে পটাশিয়াম, কপার, ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন, ভিটামিন বি৬ থেকে শুরু করে একাধিক ভিটামিন ও খনিজ রয়েছে। এ কারণে নিয়মিত খেজুর খেলে শরীর সুস্থ থাকে। একাধিক রোগ থেকে বেঁচে থাকা যায়। তাই রোজ খেজুর খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।

খেজুরে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিভিন্ন রোগের সম্ভাবনা কমায়। একইসঙ্গে মস্তিষ্কের কার্যকরিতা বৃদ্ধি করে।

ভালুকার পাড়াগাঁও গ্রামের মো. আ. মোতালেব। সংসারে সচ্ছলতা ফেরাতে তিনি পাড়ি জমিয়েছিলেন সৌদি আরবে। সেখানে ১৯৯৮ থেকে ২০০১ সাল পর্যন্ত তিন বছর খেজুর বাগানে কাজ করেছেন। তবে যে

জীবনের দীর্ঘ সময় মধ্যপ্রাচ্যে কাটিয়েছেন জাকির হোসেন। কাজ করেছেন কুয়েত ও সৌদি আরবে। দুই দশকের প্রবাস জীবনে অর্থ উপার্জনের পাশাপাশি আয়ত্ত করেছেন মরুর ফল চাষ পদ্ধতিও। ফেরার সময় এনেছেন বীজ।

প্রতি বছরে সারা বিশ্বে ১০০ বিলিয়ন কেজির বেশি খেজুর উৎপাদন হয়