'বৈশ্বিক খাদ্য ব্যবস্থা রূপান্তর করতে হবে'

বৈশ্বিক খাদ্য ব্যবস্থাপনাকে আরও ন্যায্য, টেকসই এবং অন্তর্ভুক্তিমূলক করা এখন বড় চ্যালেঞ্জ। কিন্তু কিছু সুনির্দিষ্ট কর্মপরিকল্পনার মাধ্যমে নীতিনির্ধারকরা এটি পরিবর্তন করতে পারেন।

জাতিসংঘের আন্তর্জাতিক কৃষি উন্নয়ন তহবিলের (ইফাদ) এক প্রতিবেদনে এ কথা বলা হয়েছে।

প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, বিশ্বে ৮০০ মিলিয়ন মানুষ ক্ষুধার্ত। আবার স্থূলকায় লোকের হারও অনেক বেশি। পুষ্টিকর খাদ্য ব্যয়বহুল আবার ক্ষুদ্র কৃষকরা দরিদ্র। প্রচলিত খাদ্য উৎপাদন প্রক্রিয়া পরিবেশের জন্য ক্ষতিকর। এক অবস্থায় দরকার একটি বিপ্লব, যাতে আগের খাদ্য ব্যবস্থাপকে করে তুলবে অপরিচিত।

ইফাদ'র কৌশল ও তথ্য বিভাগের সহযোগী ভাইস প্রেসিডেন্ট বলেন জ্যোৎস্না পুরি বলেন, ‘গ্রামীণ সমৃদ্ধির লক্ষ্যে খাদ্য ব্যবস্থাপনার রূপান্তর’ নামক এই প্রতিবেদনটি গ্রামীণ ফুড ভ্যালু চেইন গঠনে নীতি প্রণয়ন এবং বিনিয়োগের উপর গুরুত্ব আরোপ করছে, যাতে পরিবেশের ক্ষতি না করে সব মানুষ পর্যাপ্ত পুষ্টিকর খাদ্য পায় এবং খাদ্য উৎপাদকরা উপযুক্ত আয় করতে পারেন। গ্রামীণ উন্নয়ন প্রতিবেদন পৃথিবীর বিভিন্ন দেশের সরকারকে সুপারিশ করছে কিছু সুনির্দিষ্ট কর্ম পরিকল্পনা গ্রহণের। এই সপ্তাহের জাতিসংঘের খাদ্য ব্যবস্থাবিষয়ক শীর্ষ সম্মেলনকে প্রকৃত পরিবর্তনের জন্য প্রতিজ্ঞাবদ্ধ হওয়ার এখন মোক্ষম সময় বলে মনে করেন তিনি।

প্রতিবেদনে বলা হয়, গ্রামাঞ্চলের সংখ্যাগরিষ্ঠ মানুষ ক্ষুদ্র কৃষি কাজের উপর নির্ভরশীল, যা জাতীয় এবং বৈশ্বিক খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস। প্রকৃতপক্ষে, ২ হেক্টর এর কম জমিতে প্রতিষ্ঠিত খামারগুলো বিশ্বের ৩১ শতাংশ খাদ্য উৎপাদন করে যা মোট কৃষিজমির ১১ শতাংশেরও কম।

গ্রামীণ খামার এবং স্থানীয় ক্ষুদ্র এবং মাঝারি উদ্যোগে বিনিয়োগ বাড়ানো, উৎপাদন বাড়াতে ডিজিটাল প্রযুক্তিকে সাশ্রয়ী করা, জলবায়ু সহিষ্ণু ফসল উদ্ভাবন, সাশ্রয়ী এবং সহজলভ্য পুষ্টিকর খাবারের প্রসারসহ বেশকিছু সুপারিশ তুলে ধরা হয় প্রতিবেদনে।

জ্যোৎস্না পুরি বলেন, গত ৭০ বছরে শিল্পায়িত কৃষি পদ্ধতি এবং স্বল্প মূল্যে অধিক ক্যালরি উৎপাদনের সাথে পাল্লা দিয়ে বেড়েছে অপুষ্টি, খাদ্য অপচয় এবং পরিবেশের ক্ষতি। প্রচলিত খাদ্য ব্যবস্থাপনা পৃথিবীর ৩৭ ভাগ গ্রীণহাউস গ্যাস নির্গমনের জন্যে দায়ী এবং জলবায়ু পরিবর্তনজনিত কারণে উচ্চ ঝুঁকি রয়েছে।