আলু

এশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে তীব্র তাপপ্রবাহে জনজীবন বিপর্যস্ত হয়ে পড়েছে। রেকর্ড তাপমাত্রার কারণে দক্ষিণ কোরিয়ার কৃষকেরা ফসল হারাচ্ছেন। দেশটির একটি এলাকায় মাটির নিচে থাকা আলু অতিরিক্ত তাপে নষ্ট হয়ে অনেকটা ‘সেদ্ধ আলুর’ মতো হয়ে গেছে। একই সময়ে জাপানে ৪০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি তাপমাত্রা রেকর্ড হয়েছে। হংকংয়ে রেকর্ড রাখা শুরুর পর সর্বোচ্চ তাপমাত্রা উঠেছে ৩৬ দশমিক ৯ ডিগ্রি সেলসিয়াসে।

টানা দুই বছর দেশে আলুর উৎপাদন চাহিদার চেয়ে বেশি। উদ্বৃত্ত সংরক্ষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখা কোল্ড স্টোরেজ বা হিমাগারশিল্প গভীর আর্থিক সংকটে পড়েছে। বিদ্যুতের মূল্যবৃদ্ধি, ব্যাংকঋণের সুদ ও

শেরপুর শহরের নৌহাটা এলাকায় বিসিক শিল্প নগরীতে অবস্থিত বেসরকারি হিমাগার তাজ কোল্ড স্টোরেজে রাখা ৫৭ হাজার বস্তা (তিন হাজার ১০০ টনের বেশি) আলু পচে ও পুড়ে নষ্ট হয়ে গেছে।

আলু নয় বরং অতিরিক্ত তেল-মশলা, ভাজাপোড়া এবং অনিয়ন্ত্রিত খাদ্যাভ্যাসই শরীরের জন্য বেশি ক্ষতিকর। তাই আলুকে খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দেওয়ার পরিবর্তে সঠিক উপায়ে খাওয়ার উপর জোর দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।

বিদ্যুতের বিল বাড়ার কারণ দেখিয়ে বগুড়ার হিমাগার মালিকরা এবার আলু সংরক্ষণের ভাড়া বস্তাপ্রতি ৩৮০ থেকে ৪০০ টাকা নির্ধারণ করেছেন। তবে আলুচাষি ও ব্যবসায়ীরা ৩০০ টাকার বেশি ভাড়া দিতে

সাধারণ সাদা আলুর পাশাপাশি লাল আলুও আমাদের দেশে সহজলভ্য। সাদা আলুর মতোই এটি রান্না, সিদ্ধ কিংবা বেক করে খাওয়া যায়। তবে লাল আলুর খোসায় সাধারণ আলুর চেয়ে দুই থেকে তিন গুণ বেশি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। এ কারণে খোসাসহ লাল আলু খেলে বেশি উপকারিতা মেলে।

হিমাগারে আলু সংরক্ষণের ভাড়া বাড়ানোর প্রতিবাদে রংপুর-ঢাকা মহাসড়ক অবরোধ করে মানববন্ধন ও বিক্ষোভ সমাবেশ করেছেন আলুচাষি ও ব্যবসায়ীরা। গতকাল বুধবার দুপুরে মডার্ন মোড় এলাকায় এক

রংপুরের গঙ্গাচড়া উপজেলায় আলু নিয়ে বিপদে পড়েছেন চাষিরা। উৎপাদন খরচ দূরের কথা, হিমাগারে সংরক্ষণ ভাড়ার টাকাও উঠছিল না-এই হিসাব কষেই অনেক চাষি আলু হিমাগারে না রেখে বাড়িতেই

পটুয়াখালীর গলাচিপায় আলু চাষে  কৃষকের মধ্যে আগ্রহ কমছে। ন্যায্য দাম না মেলা ও সংরক্ষণের ব্যবস্থা না থাকায় লোকসান গুনতে গুনতে তারা মুখ ফিরিয়ে নিচ্ছেন। এজন্য স্থানীয় উন্নত বাজার ব্যবস্থা না

মিয়ানমারে পাচারের সময় ৯৫০ কেজি আলুসহ ছয়জনকে আটক করেছে কোস্ট গার্ড। শুক্রবার দুপুরে সংস্থাটির মিডিয়া কর্মকর্তা লেফটেন্যান্ট কমান্ডার সাব্বির আলম সুজন এ তথ্য জানান।