চিনি

চিনি বা মিষ্টি খাবারের পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলো খুঁজে নিতে পারেন। যেমন, চিনির বদলে মিষ্টি ফল খেতে পারেন। তাতে মিষ্টি স্বাদের সঙ্গে শরীর ফাইবারও পাবে। 

দৈনন্দিন জীবনে চিনি একটি পরিচিত স্বাদ হলেও অতিরিক্ত পরিমাণ চিনি গ্রহণ শরীরের জন্য বিপদ ডেকে আনে। ওজন বৃদ্ধি, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং হরমোনজনিত সমস্যার অন্যতম কারণ অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ।

বাংলাদেশে স্যাকারিন বা ঘনচিনি নামে পরিচিত মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর রাসায়নিকটির বাণিজ্যিক নাম ‘সোডিয়াম সাইক্লোমেট’। কড়া এই রাসায়নিক চিনি সাধারণ চিনির চেয়ে ৫০ থেকে ৬০ গুণ মিষ্টি।

দরপত্র ছাড়াই সরাসরি ক্রয় পদ্ধতিতে ১১৫ টাকা ৫৮ পয়সা দরে ১৫ হাজার মেট্রিক টন চিনি কেনার সিদ্ধান্ত নিয়েছে সরকার। বাংলাদেশ চিনি ও খাদ্য শিল্প কর্পোরেশন (বিএসএফআইসি) থেকে এই চিনি কিনতে ব্যয় হবে ১৭৩ কোটি ৩৭ লাখ টাকা।

এক কেজি চিনি উৎপাদনে খরচ ৫৪২ টাকা। বিক্রি করা হয় ১২৫ টাকায়। এ হিসাবে প্রতি কেজিতে লোকসান ৪১৭ টাকা। এভাবে গত ২০২৪ সালের মাড়াই মৌসুমে লোকসান হয়েছে ৭০ কোটি টাকা। বছরের পর বছর এভাবে বড় অঙ্কের লোকসান দিয়ে চলছে ঝিনাইদহের কালীগঞ্জে অবস্থিত দক্ষিণাঞ্চলের একমাত্র ভারী শিল্প প্রতিষ্ঠান মোবারকগঞ্জ চিনিকল। ২০২৩ সালের মাড়াই মৌসুমে লোকসান হয় ৩৪ কোটি টাকা। ব্যাংকে প্রায় ৩৫০ কোটি টাকার দেনা মাথায় নিয়ে মিলটি জর্জরিত। 

ময়মনসিংহের ফুলবাড়িয়া উপজেলায় আখের রস থেকে হাতে তৈরি লাল চিনির ঐতিহ্য প্রায় ২৫০ বছরের। পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ ঐতিহ্যবাহী এই চিনি ভৌগোলিক নির্দেশক (জিআই) পণ্যের স্বীকৃতি পেয়েছে। গতকাল

তিনি আরও বলেন, নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্য আমদানিতে উৎসে কর রাজস্ব আদায়ে কিংবা পণ্যের দামের ক্ষেত্রে বড় কোনো প্রভাব রাখে না। তবুও এক শ্রেণির ব্যবসায়ী এই উৎসে করের অজুহাতে পণ্যের দাম বাড়িয়ে দেন।

গরম পড়তে না পড়তেই ঘরে পিঁপড়ার উপদ্রব শুরু হয়েছে । মাঝে মাঝে বৃষ্টিতে এই উপদ্রব আরও বাড়ে। এ সময় কোথাও কোনও খাবার রাখাটাই দায় হয়ে ওঠে।  বিশেষ করে চিনির কৌটা যেখানেই রাখুন না কেন, পিঁপড়ারা সেখানেই উপদ্রব শুরু করে।

ইউক্রেনে যুদ্ধের অবসান ঘটাতে রাশিয়ার সঙ্গে যুক্তরাষ্ট্রের চুক্তি প্রচেষ্টার প্রতি সমর্থন জানিয়েছে চীন।

প্যাকেট চিনির কেজিতে ৫ টাকা কমাচ্ছে আমদানিকারক প্রতিষ্ঠানগুলো। এখন থেকে বাজারে প্রতি কেজি প্যাকেটজাত চিনি বিক্রি হবে ১২০ টাকা দরে।