ফুলকপি

প্রকৃতিতে শীতের আমেজ শুরু হতেই ফুলকপিসহ নানা ধরনের মৌসুমি সবজির সরবরাহ শুরু হয়েছে। চপ তৈরি থেকে শুরু করে নানা ধরনের পদ তৈরিতে ফুলকপির জুড়ি নেই।

শীতকাল মানেই শাকসবজির রাজত্ব। এর মধ্যে ফুলকপি আবার বিশেষ জনপ্রিয়। এই সবজিতে ভিটামিন সি, কে এবং ফাইবার, ক্যালশিয়ামের মতো পুষ্টি রয়েছে।

শীত মানেই হরেক রকম শাকসবজির বাহার। এর মধ্যে ফুলকপির রয়েছে আলাদা চাহিদা। ফুলকপি দিয়ে নানা পরে রান্না করা যায়। । স্বাদ বদলাতে বানাতে পারেন ফুলকপির পরোটা। 

শীতকাল মানেই নানা সবজির সমারোহ। অন্যান্য সবজির ভিড়ে এই সময় ফুলকপির কদরই আলাদা। ঝোল, তরকারি থেকে শুরু করে ফুলকপি দিয়ে তৈরি করা যায় নানা পদ। 

আজকাল সারাবছরই সব ধরনের সবজি বাজারে পাওয়া যায়। তারপরও শীতের সময়ে টাটকা সবজির স্বাদই আলাদা। এই সবজির তালিকায় আছে বাঁধাকপিও। বছরের অন্যান্য সময়ে বাঁধাকপির স্বাদ শীতকালের মতো এতো স্বাদ হয় না।

নওগাঁ সদরের চাষি আব্দুল কাদের চলতি মৌসুমে ফুলকপি চাষ করেছেন এক বিঘা জমিতে। গতকাল বুধবার সকালে ভ্যানে করে ডাক্তারের মোড়ে নিয়ে আসেন বিক্রির জন্য। বাজারের পরিস্থিতি দেখে মাথায় হাত তাঁর।

শীতের তরতাজা ফুলকপি চলে এসেছে বাজারে। পুষ্টিগুণে ভরপুর শীতের সবজিটি নিয়মিত রাখা চাই পাতে। তবে রসনা বিলাসের পাশাপাশি সুস্বাস্থ্য ও রোগ প্রতিরোধে শীতের এই সবজির রয়েছে বিশেষ উপকারিতা।