ভালো বেগুন কিনতে মেনে চলুন কিছু টিপস
বেগুন
অনলাইন ডেস্ক
প্রকাশ: ১৬ এপ্রিল ২০২৬ | ১২:০৭
বেগুন এমন একটি সবজি যা সারা বছরই পাওয়া যায়। ভর্তা, ভাজি, রান্না-সবভাবেই বেগুন খাওয়া যায়। অনেকে মনে করেন, বেগুন স্বাস্থ্যের জন্য খুব একটা উপকারী নয়, কিন্তু এটি অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।
বাজারে বিভিন্ন জাতের এবং আকারের বেগুন মেলে। অনেক সময় বেগুন নিতে ঠকতে হয়। বেগুনে পোকা কিংবা বীজ বেশি থাকে। কয়েকটি সহজ কৌশল অনুসরণ করে, আপনি নিজেই তাজা, সুস্বাদু এবং ভালো বেগুন বেছে নিতে পারেন।
কীভাবে সঠিক বেগুন কিনবেন?
হাতে দুটি বেগুন নিন। যে বেগুন যত হালকা হবে তাতে বীজ তত কম থাকবে। ভারী বেগুন মানেই বেশি বীজ। বীজযুক্ত বেগুন প্রায়শই তিক্ত হয়ে ওঠে এবং তার সবজিতেও ভাল স্বাদ পাওয়া যায় না। সবসময় এমন একটি বেগুন বেছে নিন যার ত্বক শক্ত এবং চকচকে হয়। আপনি যদি বাদামি স্ট্রাইপযুক্ত বেগুন বেছে নেন তাহলে এটি পাকা হতে পারে। পাকা বেগুনে পোকামাকড় এবং বীজও থাকবে। এই বেগুন কেনা ঠিক নয়।
শুধু বেগুনের খোসা নয়, এর রং ও আকারও সঠিক পরিচয় দেয়। গাঢ় বেগুনি রঙের বেগুনগুলি প্রায়ই তাজা থাকে। সঙ্কুচিত হালকা রঙের বেগুনগুলি বাসি হয়। সবসময় মাঝারি বা ছোট আকারের বেগুন কিনুন। বড় বেগুনে বেশি বীজ থাকে।
- বিষয় :
- বেগুন
