ক্যাপসিকাম

বিভিন্ন ধরনের রান্নায়, সালাদ তৈরিতে ক্যাপসিকামের ব্যবহার বেড়েছে। বাজারেও তাই আগের তুলনায় এর সরবরাহ বেশি। চাইলে বাড়িতেও লাগাতে পারেন ক্যাপসিকাম গাছ। এর জন্য খুব বেশি পরিশ্রমের প্রয়োজন নেই ৷ কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখলেই আপনি সারা বছর ক্যাপসিকাম পেতে পারেন ।

লাল ও হলুদ ক্যাপসিকাম শুধু খাবারের স্বাদ ও রং বাড়ায় না, এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ উপাদান শরীরের কোষকে ক্ষতিকর প্রভাব থেকে সুরক্ষায় ভূমিকা রাখতে পারে। নিয়মিত খাদ্যতালিকায় এসব রঙিন ক্যাপসিকাম রাখা ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের অংশ হতে পারে।

কুষ্টিয়ার কুমারখালীতে ক্যাপসিকাম চাষ করে সবাইকে তাক লাগিয়ে দিয়েছেন উপজেলার চাঁদপুর ইউনিয়নের অন্তত ৩০ জন কৃষক। এক সপ্তাহে প্রায় ৩ লাখ টাকার ক্যাপসিকাম বিক্রি করেছেন তারা।

ক্যাপসিকামে উচ্চ মাত্রার ভিটামিন ‘সি’ আছে। এটি মাছ, মাংস বা যেকোনো সবজির সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া যায়। ক্যাপসিকাম খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য, বদহজম, বুকের জ্বালাপোড়া দূর হয়। ঠাণ্ডাজনিত বিভিন্ন  ইনফেকশন দূর করতে এটি কার্যকরী। এই সবজিটি দেহের ক্ষতিকর কোলস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয়।