ব্রয়লার মুরগি

ব্রয়লার মুরগি পালনে অ্যান্টিবায়োটিক ও হরমোনের ব্যবহার নিয়ে ভোক্তাদের মধ্যে তৈরি হওয়া উদ্বেগ ও সংশয় দূর করতে সময়োপযোগী নীতিমালা প্রণয়নের সুপারিশ করা হয়েছে। একই সঙ্গে খামার থেকে শুরু করে বাজারজাতকরণ পর্যন্ত পোল্ট্রি উৎপাদনের প্রতিটি ধাপে সরকারি নজরদারি বাড়ানোর তাগিদ এসেছে।

প্রান্তিক পর্যায়ের বিপুলসংখ্যক ব্রয়লার খামারি রোগ প্রতিরোধের জন্য সুস্থ মুরগিকেও নিয়মিত অ্যান্টিবায়োটিক দেন। এসব খামারির অনেকেই জানান–বাচ্চা, খাবার ও ওষুধ বিক্রেতা ডিলারদের পরামর্শে তারা ওষুধ ব্যবহার করেন। এভাবে অতিরিক্ত অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহারে মানুষের জন্য গুরুতর স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি হয়।

ঈদুল আজহার পর ব্রয়লার মুরগির দাম ব্যাপকভাবে কমে যাওয়ায় হাজার হাজার প্রান্তিক পোলট্রি খামারি লোকসানের মুখে পড়েছেন।। পোলট্রি শিল্প-সংশ্লিষ্ট সূত্র জানায়, ঈদুল আজহার পর মুরগির চাহিদা সব সময়ই কমে যায়, অনেক পরিবারের ফ্রিজারে কোরবানির মাংস সংরক্ষিত থাকার কারণে মুরগির চাহিদা কমেছে। 

স্থানীয় ডিলারদের ঋণে মুরগির খামার করে অতীতে ক্ষতিগ্রস্ত খামারিরা হালে চুক্তিভিত্তিক ব্রয়লার খামারে ফিরে এসেছেন। এ ধারায় যুক্ত হয়েছেন শিক্ষিত, অর্ধশিক্ষিত বেকার তরুণ এবং বয়স্ক ব্যক্তিরাও। ব্যবসা করার জন্য যাদের নগদ টাকা ছিল না তারাও মূলধনবিহীন চুক্তিভিত্তিক ব্রয়লার খামারে সফল উদ্যোক্তা বনেছেন। এসব তথ্য দেশের দক্ষিণাঞ্চলের দুই জেলা বরিশাল ও ঝালকাঠির পোলট্রি খামারিদের।

‘ছয় মাস দিন-রাত পরিশ্রম করেছি। মুরগির বাচ্চার যত্ন নিয়েছি সন্তানের মতো করে। খাদ্য ও ওষুধ বাবদ লাখ লাখ টাকার জোগান দিয়েছি এনজিও ও ব্যাংক ঋণের মাধ্যমে। ধারদেনা করেছি আত্মীয়স্বজনের থেকে। অল্প কিছুদিন হলো মুরগি ডিম দেওয়া শুরু করেছে। মুরগি পালন করে যে স্বপ্ন লালন করেছিলাম,

দেশের প্রান্তিক পর্যায়ের অধিকাংশ ব্রয়লার খামারে সুস্থ মুরগিকে অপ্রয়োজনীয় ‘প্রতিরোধমূলক’ অ্যান্টিবায়োটিক দেওয়া হচ্ছে।

ডিম ও ব্রয়লার মুরগির রেকর্ড ভাঙা দরপতনে পোলট্রি খাতের হাজার হাজার প্রান্তিক খামারি সীমাহীন ক্ষতির মুখে পড়েছেন। একইভাবে অকল্পনীয় লোকসানের মুখে পড়েছে এক দিন বয়সী বাচ্চা উৎপাদনকারী হ্যাচারিগুলো।

ব্রয়লার মুরগির দরপতনে বিপর্যয়ের মুখে পড়েছেন খামারিরা। ফলে খামার পরিচালনায় আগ্রহ হারিয়েছেন অধিকাংশ খামারি। ফলে চাহিদায় তীব্র ভাটা পড়েছে ব্রয়লার মুরগির এক দিন বয়সী বাচ্চার। এতে অতীতের সব রেকর্ড ভেঙে কমেছে বাচ্চার দাম। 

সবজির বাজারে ক্রেতার স্বস্তি থাকলেও, দুঃসংবাদ রয়েছে মুরগির বাজারে। গত এক সপ্তাহে কেজিতে সর্বোচ্চ ২০ টাকা দর বেড়েছে মুরগির।

এক সপ্তাহের ব্যবধানে বাজারে পেঁয়াজের দাম কেজিতে ১০ টাকা বেড়েছে। মাসখানেক পর ব্রয়লার ও সোনালী মুরগির দাম বেড়েছে। তেলের দাম ২-৭ টাকা বেড়েছে। চালের বাজার আগের মতো থাকলেও আলুর দাম কিছুটা কমেছে। তবে কয়েক সপ্তাহ ধরে তুলনামূলক কম দামে বিক্রি হচ্ছে সবজি।