উপমহাদেশের উত্তর বা পশ্চিমে মাংসের কালিয়া বা কোরমাতে আলু দেওয়ার চল না থাকলেও, পূর্ববঙ্গ তথা বাংলার নবাবী ও জমিদারি রান্নায় আলুর ব্যবহার জনপ্রিয়। উৎসব বা ঘরোয়া আয়োজনে ঝাল-মিষ্টির ভারসাম্যে তৈরি এই কালিয়া ভাতের পাশাপাশি পোলাও বা পরোটার সঙ্গে দারুণ জমে।

কোরবানির ঈদের অন্যতম প্রধান আকর্ষণ বাহারি স্বাদের মাংস খাওয়া। হোক সেটা গরু কিংবা খাসির মাংস। এবারের ঈদে ঘরে রান্না করুন মজাদার স্বাদের জাফরানি মাটন। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা। 

বেশি গরম পড়লে প্রথমেই পেটের সমস্যা দেখা দেয়। অর্থাৎ গ্যাস, পেট ফাঁপা, অ্যাসিডিটি, পেটের নানান সমস্যা যেন লেগেই থাকে। তাই গরমে খাওয়া দাওয়ার ব্যাপারে সচেতন থাকা জরুরি।

এমন গরমে হিট স্ট্রোক, উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বেড়ে যায়। আর পেটের প্রদাহ তো পিছু লেগেই থাকে। এমন অবস্থায় সকালে বাইরে যাওয়ার আগে এবং কড়া রোদ থেকে ঘরে ফিরে কিছু খাবার খেতে পারেন। এতে শরীর ও মন তাৎক্ষণিক ঠান্ডা ও সতেজ হবে। 

স্বাস্থ্যের কথা চিন্তা করে যারা চিনি খাওয়া বাদ দেন, তারা ফিরে যান মধুতে। ওজন কমাতে সকালে অনেকেই ঈষদুষ্ণ পানিতে লেবুর রস ও মধু মিশিয়ে খেয়ে থাকেন। শিশুদেরও মধু খাওয়ানো হয়।

দিনে ১০০টি চুল পড়া স্বাভাবিক- এমনটাই বলেন বিশেষজ্ঞরা। তবে এর বেশি চুল পড়লে সচেতন হতে হবে। যত্নের ধরনে পরিবর্তন আনার পাশাপাশি খাদ্যতালিকায় কিছু পুষ্টিকর খাবার যোগ করতে হবে। চুল পড়া কমাতে ডায়েটে রাখতে হবে শাক-সবজি, প্রোটিন জাতীয় খাবার। এতে চুলের স্বাস্থ্য ভালো হবে এবং চুল পড়া আগের তুলনায় কমবে। 

পালং শাক পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ। ভিটামিন ও খনিজে ভরপুর এ শাকে ক্যালোরি খুব কম পরিমাণে থাকে। ছোট-বড় সবার জন্য এটি খাওয়া উপকারী। তবে কিছু কিছু রোগে আক্রান্তদের জন্য পালং শাক ক্ষতিকর হতে পারে।

কলা ও খেজুর দুই-ই স্বাস্থ্যকর। এ দুটি ফল শক্তিবর্ধক হিসেবে কাজ করে। কলায় রয়েছে পটাশিয়াম, ভিটামিন বি৬ ও ভিটামিন সি। অন্যদিকে খেজুরে থাকে প্রাকৃতিক চিনি, আঁশ (ফাইবার), আয়রন ও ম্যাগনেশিয়ামসহ নানা প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদান। এছাড়া খেজুরে ক্যালোরি তুলনামূলক বেশি, তাই এটি শক্তির উৎকৃষ্ট উৎস হিসেবে কাজ করে।

চিনি বা মিষ্টি খাবারের পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলো খুঁজে নিতে পারেন। যেমন, চিনির বদলে মিষ্টি ফল খেতে পারেন। তাতে মিষ্টি স্বাদের সঙ্গে শরীর ফাইবারও পাবে। 

তরমুজ খেলে খেলে কারো কারো মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে। বিশেষ করে গ্যাস, পেটের সমস্যাসহ কিডনির জটিলতা পর্যন্ত হতে পারে। তাই খাওয়ার আগে বুঝতে হবে কোন ধরনের তরমুজ খাওয়া উচিত, কোনগুলো এড়িয়ে চলতে হবে, এবং তরমুজ খাওয়ার ব্যাপারে কাদের সতর্ক থাকতে হবে।