বীজ

কৃষকদের উদ্দেশে কবি, প্রাবন্ধিক ও চিন্তক ফরহাদ মজহার বলেছেন, ‘প্রাণ, প্রকৃতি ও পরিবেশের ভিত্তিতে চাষাবাদ করতে হবে। আল্লাহ্কে যদি না মানেন, যদি কোম্পানিকে মেনে চাষাবাদ করেন তাহলে ইমান হারাবেন।’ পাবনার ঈশ্বরদী ও আটঘরিয়ায় রোববার দুপুরে কৃষক সমাবেশে প্রধান অতিথির বক্তব্যে তিনি এসব কথা বলেন। 

সূর্যমুখীর বীজে ভিটামিন-ই, ম্যাগনেশিয়াম, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডসহ বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ রয়েছে। এগুলো শরীরের কোষকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে সুরক্ষায় ভূমিকা রাখে।

বাংলাদেশে কৃষি খাতে বছরে প্রায় ১৩ লাখ মেট্রিক টন বীজের চাহিদা রয়েছে। এর মধ্যে মাত্র ৩০ শতাংশ বীজ ফরমাল বা পরীক্ষিত ও মান নিয়ন্ত্রিত ব্যবস্থার মাধ্যমে কৃষকের কাছে পৌঁছায়। বাকি ৪০ শতাংশ সেমি-ফরমাল এবং ৩০ শতাংশ কৃষকের নিজস্ব সংরক্ষিত বীজ।

কুমড়ার বীজ স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এটা কমবেশি সবারই জানান। আকারে ছোট হলেও কুমড়ার বীজে প্রোটিন, ম্যাগনেশিয়াম, জ়িঙ্ক, ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিকর উপাদান পাওয়া যায়।

প্রায় ২৫ বিঘা জমিতে আসন্ন মৌসুমে আমন ধানের আবাদের লক্ষ্য ষাটোর্ধ্ব মনিরুল ইসলামের। এ জন্য কুষ্টিয়া সদরের বটতৈল ইউনিয়নের ভাদালিয়ায় জমিও প্রস্তুত করেছেন। ছেলেকে নিয়ে যত্ন 

কাঁঠাল অনেকের প্রিয় ফল হলেও এর বীজ ফেলে দেন৷ কিন্তু কাঁঠালের মতো এর বীজও পুষ্টিগুণে ভরপুর । এতে আছে প্রোটিন, ফাইবার, বি-ভিটামিন, ভিটামিন এ, আয়রন, ক্যালসিয়াম, কপার, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্ক রয়েছে

বিভিন্ন কোম্পানির ফসলের বীজ কিনে প্রতারণার শিকার হচ্ছেন কৃষক। এতে ব্যাহত হচ্ছে উৎপাদন, ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে দেশের কৃষি। বীজ কিনতে গিয়ে কৃষকদের প্রতি মৌসুমে অনিশ্চয়তায় ভুগতে হচ্ছে।

কুমড়ার বীজ ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, আয়রন, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের একটি সমৃদ্ধ উৎস। এ কারণে এটিকে সুপারফুড বলা হয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রতিদিন সকালে ১ চা চামচ ভেজানো বীজ খাওয়া মানবদেহের জন্য খুবই উপকারী।

গরমে স্বাস্থ্যের নানাবিধ জটিলতা থেকে বাঁচতে বিভিন্ন ধরনের বীজ খেতে পারেন। এতে শরীর সতেজ থাকবে, আবার প্রয়োজনীয় পুষ্টিও মিলবে। 

ঠিকমতো শরীরের যত্ন না নিলে নানা ধরনের অসুখ-বিসুখের ঝুঁকি বাড়ে। এ কারণে নিয়মিত শরীরের যত্ন নেওয়া জরুরি। সুষম আহার, শরীরচর্চা এবং পর্যাপ্ত ঘুমেই লুকিয়ে সুস্বাস্থ্যের চাবিকাঠি