মধু

স্বাস্থ্যের কথা চিন্তা করে যারা চিনি খাওয়া বাদ দেন, তারা ফিরে যান মধুতে। ওজন কমাতে সকালে অনেকেই ঈষদুষ্ণ পানিতে লেবুর রস ও মধু মিশিয়ে খেয়ে থাকেন। শিশুদেরও মধু খাওয়ানো হয়।

মধুর স্বাস্থ্যগুণের কথা কমবেশি সবারই জানা। অনেকেই ওজন কমাতে বা খাবারে মিষ্টতা বাড়াতে মধু বেছে নিচ্ছেন। এটি এমন একটি প্রাকৃতিক উপাদান যা বছরের পর বছর ভালো থাকে

মধু নানাভাবে শরীরের উপকার করে। বিশেষ করে শীতকালে নিয়মিত মধু খেলে জ্বর-ঠান্ডা লাগার মতো সমস্যা অনেকটা নিয়ন্ত্রণে থাকে। কিন্তু মধু কীভাবে খেলে বেশি উপকারিতা মিলবে তা নিয়ে অনেকেরই প্রশ্ন আছে।

পশ্চিম সুন্দরবনের সাতক্ষীরা রেঞ্জে মধু সংগ্রহে সুন্দরবনে যাওয়া বনজীবীর সংখ্যা ধারাবাহিকভাবে কমছে। ফলে মধু ও মোম সংগ্রহের পরিমাণও কয়েক বছর ধরে কমছে।

মধু খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। কেউ কেউ চিনির বিকল্প হিসেবে বদলে মধু খান। নিয়মিত মধু খেলে শরীরের অভ্যন্তরীণ ও বাহ্যিক নানা সমস্যার সমাধান হয়। কারও কারও ধারনা মধু খেলে ওজন কমে। আসলেই কি তাই?

দিনের বেলা চড়া রোদ উঠতে শুরু করেছে। তবে রোদ থাকলেও কাজের প্রয়োজনে বাইরে যেতেই হয়। এরপর আছে ধুলাবালি, দূষণ। এসবই ত্বকের জন্য ক্ষতিকর। প্রচন্ড গরমে ত্বক ঠান্ডা রাখতে চাইলে কিছু নিয়ম মেনে চলা জরুরি

সাদা চিনি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর জেনে অনেকেই এর বিকল্প খোঁজেন। অনেকেই ভাবেন চিনি ছেড়ে মধু খেলেই সব সমস্যার সমাধান হবে। কিন্তু পুষ্টিবিজ্ঞান বলছে, স্বাদে মিষ্টি হলেও চিনি আর মধুর মধ্যে পার্থক্য রয়েছে।

মাটির ওপর ত্রিকোণাকৃতির লোহার রড দিয়ে তৈরি বিশেষ খাঁচায় বসানো মৌমাছির বক্স। দ্বিস্তরের কাঠের বক্সের প্রথম স্তরে মৌমাছির ডিম তৈরি হয়। এর ওপরের স্তরে মৌচাকের মোমে দেখা মেলে মধু।

মাটির ওপর ত্রিকোণাকৃতির লোহার রড দিয়ে তৈরি বিশেষ খাঁচায় বসানো মৌমাছির বক্স। দ্বিস্তরের কাঠের বক্সের প্রথম স্তরে মৌমাছির ডিম তৈরি হয়। এর ওপরের স্তরে মৌচাকের মোমে দেখা মেলে মধু। পাহাড়ের ঢালে আম, কাঁঠালসহ নানা প্রজাতির ফল ও ফুল বাগানের ফাঁকে ফাঁকে রয়েছে বিশেষ মৌমাছির বেগুনী ঘর। তিন মাস ধরে এই ফল ও ফুল বাগানে চলে মৌমাছির চাষ

শীত শুরুর সাথে সাথেই অনেকের সর্দি-কাশির সমস্যা বাড়ে। চিকিৎসকরা বলছেন, শীতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোই সর্দি-কাশি এড়ানোর প্রথম শর্ত। আর তা সম্ভব হয় সঠিক খাবার খেলে।