মেজবান

চট্টগ্রামের হাজার বছরের অনেক ঐতিহ্যের অন্যতম একটি হচ্ছে মেজবান। এক সময় এ ধারা সীমাবদ্ধ ছিল বিয়ে, আকিকাসহ পারিবারিক নানা আয়োজনে। পরে সামাজিক এই আপ্যায়ন সেখান থেকে

বিশেষ মশলাযুক্ত গরুর মাংস, সাদা ভাত, চনার ডাল, নলার সঙ্গে ফেলন ডাল-মেজবানের পরিচিত এক মেন‍্যু যেটা তুমুল জনপ্রিয় পুরো চট্টগ্রামে। আগে মৃত্যুবার্ষিকী, আকিকা, কুলখানি বা ওরস ঘিরে এটার প্রচলন বেশি থাকলেও এখন ঈদের আপ‍্যায়নেও জায়গা দখল করে নিয়েছে এই খাবার

টেবিলের ওপর বাটিতে রাখা লাল টকটকে ঝোল মিশ্রিত গরুর মাংস, ছোলার ডাল, পায়ার ঝোল আর ভর্তা। এই পরিবেশনই বলে দেয়, এটি চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবানি খাবার। এর সঙ্গে যোগ হওয়া

খাবারের টেবিলে লাল টকটকে ঝোল মিশ্রিত গরুর মাংস, ছোলার ডাল, পায়ার ঝোল আর ভর্তার পরিবেশন বলে দেয় এটি দেশের বাণিজ্যিক রাজধানী চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবানের খাবার। এর সঙ্গে যোগ হওয়া বোরহানী আর সাদা ভাত চট্টলার মেজবানের ষোল আনা তৃপ্তি এনে দিচ্ছে সুদূর প্রবাসে।