লেবু

অনেকে পাতে লেবু খেতে পছন্দ করেন। লেবুতে নানা ধরনের পুষ্টি গুণ রয়েছে। বিশেষ করে এতে থাকা ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। কারও কারও অভ্যাস সকালে খালি পেটে লেবু পানি খাওয়ার

লেবু পানির উপকারিতা অনেক। এ কারণে চিকিৎসকেরা খালি পেটে এ পানীয় পানের পরামর্শ দেন। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা, হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখার পাশাপাশি এ পানীয় কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে। 

রোজা শুরুর আগে থেকে লাফিয়ে লাফিয়ে বাড়তে থাকা লেবুর দাম অবশেষে কমতে শুরু করেছে। গতকাল শনিবার রাজধানীর কারওয়ান বাজারে খুচরা পর্যায়ে প্রতি হালি মাঝারি লেবু ৬০ থেকে ৭০ টাকায়

রোজা শুরুর সপ্তাহ খানেক আগে থেকে লাফিয়ে লাফিয়ে বাড়তে থাকে লেবুর দাম। এক পর্যায়ে মাঝারি আকারের প্রতিটি লেবুর দর ৩০ টাকার ঘর স্পর্শ করে। তবে ১০ থেকে ১২ দিন পর দাম কমতে শুরু করেছে। মাঝের এই সময়ে কেন লেবুর দাম এত বেশি বাড়ল- এর কারণ খোঁজার চেষ্টা করেছে সমকাল।

পাবনা জেলার নয়টি উপজেলার সর্বত্র পবিত্র মাহে রমজান শুরু হতে না হতেই অস্থির হয়ে উঠেছে নিত্যপণ্যের বাজার।

লেবু ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে ভরপুর। নিয়মিত লেবু পানি পানে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে এবং কোলাজেন উৎপাদন বৃদ্ধি পায়। ফ্রি র্যা ডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়তেও সাহায্য করে লেবু পানি।

অস্বাভাবিক দর বেড়েছে লেবুর। সপ্তাহ দুয়েকের ব্যবধানে প্রতি পিছ লেবুর দর বেড়েছে অন্তত ১০ টাকা। বাজারে মাঝারি আকারের এক হালি লেবু বিক্রি হচ্ছে ১১০ থেকে ১২০ টাকা। 

ঝটপট খাবার গরম কিংবা রান্না করতে অনেকেই বাড়িতে মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করেন। নিয়মিত ব্যবহার করলে তার ভেতরে ধীরে ধীরে দুর্গন্ধ জমে যায়। কখনও পোড়া খাবারের, আবার কখনও তেল-মসলার-সব মিলিয়ে ওভেন খুললেই নাকে আসে অস্বস্তিকর গন্ধ

সকাল উঠে অনেকেরই খালি পেটে হালকা গরম পানিতে লেবু পানি খাওয়ার অভ্যাস আছে। কারও কারও মতে, খালি পেটে লেবু পানি খেলে অ্যাসিডিটির সমস্যা বাড়ে। আবার কেউ কেউ মনে করেন, নিয়মিত এই পানি খেলে নানা ধরনের স্বাস্থ্য সংক্রান্ত জটিলতা কমে

ভুল সংরক্ষণ পদ্ধতির কারণে লেবু দ্রুত নষ্ট হয়। বাজার থেকে আনার পর লেবু যদি ভেজা থাকে, তাহলে ভালো করে মুছে নিন। প্রয়োজনে খানিকক্ষণ রোদে রেখে শুকিয়ে নিতে পারেন। কখনো ভেজা লেবু সরাসরি ফ্রিজে বা ঝুড়িতে রাখবেন না। এতে খোসার উপর ছত্রাক জন্মাতে পারে।