বাঁশ দিয়ে বিস্কুট তৈরি করছে ত্রিপুরা
ছবি: টুইটার
অনলাইন ডেস্ক
প্রকাশ: ২০ সেপ্টেম্বর ২০২০ | ০৮:২৬
ভারতের ত্রিপুরা জনজাতির অন্যতম প্রধান খাদ্য বাঁশের কোরল। এই বাঁশের কোরল থেকে বিস্কুট তৈরি করছে তারা। সম্প্রতি ত্রিপুরা রাজ্যের মুখ্যমন্ত্রী বিপ্লব কুমার দেব তার ভেরিফায়েড টুইটারে এ তথ্য জানিয়েছেন।
বিপ্লব কুমার দেব বাঁশের তৈরি বিস্কুটের কয়েকটি ছবি শেয়ার দিয়ে টুইটারে লিখেছেন, ময়দা, আটা ও বিস্কুট তৈরির অন্যান্য উপকরণের সঙ্গে বাঁশকোরলকে পেস্ট করে বানানো হয়েছে এই বিস্কুট। এটি ক্যান্সার ও ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধে কার্যকর ভূমিকা নেয়। পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার থাকায় হজমেও সুবিধা হয়।
বাঁশ দিয়ে মধুও প্যাকেটজাত করার পরিকল্পনা রয়েছে বলে জানান ত্রিপুরার মুখ্যমন্ত্রী। তিনি বলেন, যুব সমাজ যদি এ বিষয়ে উদ্যোগী হয় তাহলে কর্মসংস্থানের একটা বড় জায়গা তৈরি হবে। একই সঙ্গে জনজাতিদের প্রধান খাদ্য পৌঁছে যাবে সারা দেশ ও বিশ্বে।
গত শুক্রবার ছিল আন্তর্জাতিক বাঁশ দিবস। আর এ দিবসেই সংবাদ সম্মেলন করেন বিপ্লব দেব। সিপিএমের ত্রিপুরা রাজ্য সম্পাদকমণ্ডলীর এক সদস্য সমালোচনা করে বলেন, এই সরকারের আমলে ত্রিপুরার মানুষের কাছে প্রতিদিনই বাঁশ দিবস। তা ছাড়া মুখ্যমন্ত্রী কখন কী বলেন নিজেই জানেন না। এর আগে বলেছিলেন, শিল্প-কারখানা হওয়ার চেয়ে পশুপালন করলে দ্রুত আর্থিক মুনাফা করা যায়! আজকে বাঁশের গল্প শোনালেন!
বাঁশ কোড়লের বিস্কুটকে বাজারজাত করার ক্ষেত্রে প্যাকেজিংয়ে ব্যবহার করা হচ্ছে বাঁশ ও ত্রিপুরার জনজাতি মানুষের অন্যতম ঐতিহ্য ‘রিশা’। বাঁশের তৈরি শিশিতে রাখা থাকবে বাঁশ কোরলের বিস্কুট। আর তার আবরণ থাকবে রিশার। সূত্র: জি-নিউজ।
