কফি

অনেকেই সকালে উঠে এক কাপ কফি খান। কেউ বা কাজের ফাঁকে ক্লান্তি দূর করতে, আড্ডায় বসে কফি খেতে পছন্দ করেন। কারও কারও দিনে কয়েক কাপ পর্যন্ত কফি খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে। চিকিৎসাবিজ্ঞান ও সাম্প্রতিক বেশ কিছু গবেষণায় কফি পানের অভ্যাসের সঙ্গে আমাদের শারীরিক সুস্থতার বেশ কিছু তথ্য পাওয়া গেছে

মানসিক চাপ, রোদের তীব্রতা, রাস্তার ধুলাবালি, দূষণের কারণে ত্বক নিস্তেজ হয়ে পড়ে। ত্বকের উজ্জ্বলতা ফেরাতে অনেকেই পার্লারে যান। চাইলে বাড়িতেও ঘরোয়া পদ্ধতি অনুসরণ করে ত্বকের সজীবতা ফেরাতে পারেন

কাজের ব্যস্ততা, একের পর এক মিটিং কিংবা দীর্ঘ সময় কম্পিউটারের সামনে বসে থাকা— অফিসজীবনে ক্লান্তি যেন নিত্যসঙ্গী। এমন সময়ে অনেকেরই হাত বাড়ে এক কাপ কফির দিকে। কারও কাছে কফি কাজের ফাঁকে একটু স্বস্তির মুহূর্ত, কারও কাছে আবার ঘুমঘুম ভাব কাটিয়ে কাজে মনোযোগ ফেরানোর সঙ্গী। অফিসকেন্দ্রিক জীবনে তাই কফির উপস্থিতি দিন দিন আরও পরিচিত হয়ে উঠছে।

ক্যাফে থেকে গলির টং—কফি এখন আমাদের দৈনন্দিন জীবনের এক অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে। এক সময় দেশে অতিথি আপ্যায়ন বা আড্ডার প্রধান অনুষঙ্গ বলতে কেবলই ছিল এক কাপ ‘চা’।

ওজন কমানো কিংবা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে শুধু খাবারের দিকে নজর দিলেই হয় না, প্রতিদিনের পানীয়ের নির্বাচনও গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষ করে চিনি ও অতিরিক্ত ক্যালোরিযুক্ত পানীয়ের পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর বিকল্প বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। এ কারণে চিনি ছাড়া ব্ল্যাক কফি ও গ্রিন টি অনেকের দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসের অংশ হয়ে উঠেছে। দুটিতেই এমন কিছু উপাদান রয়েছে, যা শরীরের বিপাকক্রিয়া, সজাগতা ও সামগ্রিক স্বাস্থ্যে ইতিবাচক ভূমিকা রাখতে পারে।

কফি মানেই অনেকের কাছে দিনের শুরুতে এক কাপ উষ্ণ পানীয়, কাজের ফাঁকে সতেজতা কিংবা বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা। তবে কফির ব্যবহার এখন শুধু পানীয়ের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নেই। ত্বক ও চুলের যত্নেও কফি ব্যবহারের প্রবণতা বাড়ছে। বিশেষ করে ঘরোয়া রূপচর্চায় কফি দিয়ে তৈরি স্ক্রাব, ফেস মাস্ক ও হেয়ার প্যাকের ব্যবহার বেশ পরিচিত হয়ে উঠেছে।

সকাল শুরু করতে কিংবা কাজের ফাঁকে সতেজ থাকতে অনেকেরই পছন্দ এক কাপ কফি। কারও কাছে কফি দিনের ক্লান্তি কাটানোর সঙ্গী, আবার কারও কাছে মনোযোগ ধরে রাখার উপায়। তবে কফি পান করার পর সবার শরীরে একই ধরনের প্রতিক্রিয়া দেখা যায় না। কেউ এক কাপ কফি খেলেই চনমনে হয়ে ওঠেন, আবার কেউ কফি পান করেও তেমন কোনো পরিবর্তন অনুভব করেন না। কারও ক্ষেত্রে রাতে ঘুমাতেও সমস্যা হতে পারে।

দৈনন্দিন জীবনযাপনের উদ্বেগ, উৎকণ্ঠা, পারিবারিক কিংবা পেশাগত কারণে অনেকেই বিষন্নতায় ভোগেন। দীর্ঘদিন বিষন্নতায় ভুগছে চিকিৎসকের বিশেষজ্ঞ পরামর্শ নেওযা জরুরি। সেই সঙ্গে খাবারদাবার, জীবনযাপন পদ্ধতিতেও পরিবর্তন আনা জরুরি।

সকালের এক কাপ গরম চা কিংবা ধোঁয়া ওঠা কফি—দিন শুরুর সঙ্গে অনেকেরই জড়িয়ে আছে এই অভ্যাস। কেউ আবার কাপ হাতে নিয়েই চুমুক দেন, পানীয়টি একটু ঠান্ডা হওয়ার অপেক্ষাও করেন না। কিন্তু খুব গরম অবস্থায় নিয়মিত চা-কফি পান করার এই অভ্যাসই ডেকে আনতে পারে স্বাস্থ্যঝুঁকি। গবেষণায় দেখা গেছে, অতিরিক্ত গরম পানীয় নিয়মিত পান করলে খাদ্যনালীর ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়তে পারে।

রাজধানীর ধানমন্ডিতে আনুষ্ঠানিকভাবে যাত্রা শুরু করেছে ‘ইএল ক্যাফে’। জনপ্রিয় এসপ্রেসো লাউঞ্জ -এর পেছনের টিমের নতুন এই উদ্যোগে স্পেশালটি কফি, নিজস্ব বেকারির হাতে তৈরি খাবার এবং প্রিমিয়াম ডাইনিংয়ের সমন্বয়ে নতুন অভিজ্ঞতা দেওয়ার লক্ষ্য নেওয়া হয়েছে।