কফি

তাপমাত্রা বাড়তে শুরু করেছে। এই গরমের দুপুরে এক গ্লাস ঠান্ডা কফি বা কোল্ড কফি খেলে নিমেষেই শরীর ও মন জুড়িয়ে যায়। খুব সাধারণ কিছু উপকরণ বাড়িতে বানাতে পারেন এসব পানীয়

অনেকেই জনপ্রিয় সিরিজ ‘টু অ্যান্ড অ্যা হাফ ম্যানের’ চার্লি হারপারের মতো দাঁত ব্রাশের আগেই দিন শুরু করেন কফি দিয়ে। তবে এই অভ্যাশ দাঁতের জন্য ক্ষতিকর বলে জানিয়েছেন যুক্তরাষ্ট্রের দন্তচিকিৎসক ডা. মার্ক বারহেন। তার মতে, কফি পানের পরপরই দাঁত ব্রাশ করলে তা দাঁতের এনামেল ক্ষয়ের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। তাই ঘুম থেকে উঠে কফি পানের আগে দাঁত ব্রাশ করার অভ্যাস দাঁতের জন্য বেশি উপকারী।   

অনেকেই প্রতিদিন কফি খান। কফি না খেলে তারা ঠিক স্বস্তি পান না। কেউ কেউ দিনে ৪-৫ কাপ পর্যন্ত কফি খান। বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রতিদিন অতিরিক্ত কফি খাওয়া একবারেই ঠিক নয়। এতে শরীরে নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে

কফি সংস্কৃতিতে চলছে বড় পরিবর্তন। বিশেষ করে তরুণ প্রজন্ম জেন জেডরা এখন আর ঐতিহ্যবাহী কফি শপের দিকে আগের মতো আকৃষ্ট হচ্ছে না। তারা ঝুঁকছে ম্যাচা-ভিত্তিক পানীয়র দিকে। 

কৃষিতে বৈচিত্র্য আনতে এবং আয়ের নতুন পথ খুলতে পাহাড়ি অঞ্চলে চাষ হচ্ছে কফি ও কাজুবাদাম। পুষ্টিগুণ ও সুস্বাদু হওয়ায় দেশে কাজুবাদামের চাহিদা ব্যাপক।

ইন্দোনেশিয়ার ছোট্ট একটি শহর বান্দা আচেহ। পর্যটন শহর হিসেবে বিখ্যাত এই শহরে রয়েছে এক হাজারের বেশি কফিশপ। যেখানকার  প্রায় সবগুলোর দোকানিই পুরুষ। সেখানে রক্ষণশীল এই শহরে প্রথা ভেঙে ‘মর্নিং মামা’ নামে কফিশপ করেছেন ২৮ বছর বয়সী নারী কুররাতা আয়ুনি। শুধু তাই নয়- কফিশপের সব কর্মচারীই নারী। 

কফি সব জেনারেশনের কাছে জনপ্রিয় হলেও তার উপকারিতা নিয়ে দ্বিমত আছে। কেউ বলেন, কফি পান করা ভালো।

আজ আন্তর্জাতিক কফি দিবস। বিশ্বব্যাপী ১ অক্টোবর এ দিনটি পালিত হয়। কফি প্রেমীরা আজ ঘরে বসেই পছন্দের ৩ ধরনের কফি বানিয়ে নিতে পারেন। 

চা, কফি কমবেশি সবারই পছন্দের। তবে কেউ কেউ আছেন চা-কফি ছাড়া দিন ভাবতেই পারেন না। আবার কেউ কেউ আছেন ঘুম থেকে উঠে খালি পেটেই কফি খান। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই অভ্যাস শরীরের জন্য খুবই ক্ষতিকর।

চা অথবা কফিপ্রেমী যারা আছেন, সকালে ঘুম থেকে উঠে এক কাপ কড়া চা অথবা কফি না পান করলে তাদের ঘুম যেন ছাড়তেই চায় না। এর পাশাপাশি চা-কফি পান না করলে যেন তাদের শরীর ম্যাজম্যাজে ভাব আর মাথা ধরাও কমতে চায় না!