কফি

রাজধানীর ধানমন্ডিতে আনুষ্ঠানিকভাবে যাত্রা শুরু করেছে ‘ইএল ক্যাফে’। জনপ্রিয় এসপ্রেসো লাউঞ্জ -এর পেছনের টিমের নতুন এই উদ্যোগে স্পেশালটি কফি, নিজস্ব বেকারির হাতে তৈরি খাবার এবং প্রিমিয়াম ডাইনিংয়ের সমন্বয়ে নতুন অভিজ্ঞতা দেওয়ার লক্ষ্য নেওয়া হয়েছে।

সকালে এক কাপ কফি অনেকেরই প্রতিদিনের অভ্যাস। কেউ কাজের চাপ সামলাতে, কেউ ঘুম কাটাতে আবার কেউ কফির স্বাদের জন্য নিয়মিত এই পানীয় পান করেন। তবে কফি শুধু সতেজ রাখে না, পরিমিত পরিমাণে পান করলে শরীরের জন্যও কিছু উপকার বয়ে আনতে পারে। বিশেষ করে চিনি ও ক্রিম ছাড়া ব্ল্যাক কফি তুলনামূলক স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে বিবেচিত হয়।

দেশের অন্যতম বৃহৎ আন্তঃবিশ্ববিদ্যালয় ফুটসাল টুর্নামেন্ট ‘আমা কফি ক্যাম্পাস ফুটসাল ২০২৬’ (AMA Coffee Campus Futsal 2026)-এর ফিক্সচার রিভিল অনুষ্ঠান সম্পন্ন হয়েছে। শনিবার আয়োজিত এই অনুষ্ঠানের মধ্য দিয়ে ৩২টি বিশ্ববিদ্যালয়ের অংশগ্রহণে টুর্নামেন্টের প্রথম রাউন্ডের নকআউট ম্যাচগুলোর সূচি চূড়ান্ত করা হয়। আগামী ২৮ জুন থেকে শুরু হতে যাওয়া এই আসর ঘিরে শিক্ষার্থীদের মাঝে ইতোমধ্যে উন্মাদনা তৈরি হয়েছে। 

তাপমাত্রা বাড়তে শুরু করেছে। এই গরমের দুপুরে এক গ্লাস ঠান্ডা কফি বা কোল্ড কফি খেলে নিমেষেই শরীর ও মন জুড়িয়ে যায়। খুব সাধারণ কিছু উপকরণ বাড়িতে বানাতে পারেন এসব পানীয়

অনেকেই জনপ্রিয় সিরিজ ‘টু অ্যান্ড অ্যা হাফ ম্যানের’ চার্লি হারপারের মতো দাঁত ব্রাশের আগেই দিন শুরু করেন কফি দিয়ে। তবে এই অভ্যাশ দাঁতের জন্য ক্ষতিকর বলে জানিয়েছেন যুক্তরাষ্ট্রের দন্তচিকিৎসক ডা. মার্ক বারহেন। তার মতে, কফি পানের পরপরই দাঁত ব্রাশ করলে তা দাঁতের এনামেল ক্ষয়ের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। তাই ঘুম থেকে উঠে কফি পানের আগে দাঁত ব্রাশ করার অভ্যাস দাঁতের জন্য বেশি উপকারী।   

অনেকেই প্রতিদিন কফি খান। কফি না খেলে তারা ঠিক স্বস্তি পান না। কেউ কেউ দিনে ৪-৫ কাপ পর্যন্ত কফি খান। বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রতিদিন অতিরিক্ত কফি খাওয়া একবারেই ঠিক নয়। এতে শরীরে নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে

কফি সংস্কৃতিতে চলছে বড় পরিবর্তন। বিশেষ করে তরুণ প্রজন্ম জেন জেডরা এখন আর ঐতিহ্যবাহী কফি শপের দিকে আগের মতো আকৃষ্ট হচ্ছে না। তারা ঝুঁকছে ম্যাচা-ভিত্তিক পানীয়র দিকে। 

কৃষিতে বৈচিত্র্য আনতে এবং আয়ের নতুন পথ খুলতে পাহাড়ি অঞ্চলে চাষ হচ্ছে কফি ও কাজুবাদাম। পুষ্টিগুণ ও সুস্বাদু হওয়ায় দেশে কাজুবাদামের চাহিদা ব্যাপক।

ইন্দোনেশিয়ার ছোট্ট একটি শহর বান্দা আচেহ। পর্যটন শহর হিসেবে বিখ্যাত এই শহরে রয়েছে এক হাজারের বেশি কফিশপ। যেখানকার  প্রায় সবগুলোর দোকানিই পুরুষ। সেখানে রক্ষণশীল এই শহরে প্রথা ভেঙে ‘মর্নিং মামা’ নামে কফিশপ করেছেন ২৮ বছর বয়সী নারী কুররাতা আয়ুনি। শুধু তাই নয়- কফিশপের সব কর্মচারীই নারী। 

কফি সব জেনারেশনের কাছে জনপ্রিয় হলেও তার উপকারিতা নিয়ে দ্বিমত আছে। কেউ বলেন, কফি পান করা ভালো।