পুষ্টি

বর্তমানে আড়ংয়ের এক লিটার পাস্তুরিত দুধের দাম ১০৫ টাকা, মিল্ক ভিটার এক লিটার দুধের দাম ১০০ টাকা। দাম বাড়ায় অনেক ভোক্তা এরই মধ্যে তাদের দৈনিক দুধ গ্রহণের পরিমাণ কমিয়ে দিয়েছেন।

দেহে পুষ্টির সমস্যার মূল কারণ হচ্ছে অনিরাপদ খাদ্য। এ অনিরাপদ খাবার গ্রহণের ফলে শিশু, গর্ভবতী মায়েদের মধ্যে পুষ্টিহীনতা তৈরি হয়। এ কারণে দেশে দৈনিক ৫ শতাংশ মানুষ ডায়রিয়ায় আক্রান্ত হচ্ছে। এছাড়া অনিরাপদ খাদ্যের কারণে বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত হয়ে বছরে ৩৫ হাজার মানুষ মারা যান। এ পরিস্থিতিতে খাদ্য নিরাপদতা নিশ্চিত করতে কেনার সময় যাচাই-বাছাই করা ও তেলের ক্ষেত্রে চর্বির পরিমাণ খতিয়ে দেখা দরকার।

আজকাল বেশিরভাগ শিশুই ফল খেতে চায় না। তাদের পছন্দের তালিকায় রয়েছে পিৎজা, বার্গার, বিরিয়ানি, চিপস ও চকোলেটের মতো সব খাবার।  বিশেষজ্ঞদের মতে,এই ধরনের খাবার নিয়মিত খেলে শরীর খারাপ হতে পারে

রাশিয়া-ইউক্রেন যুদ্ধ, পণ্য আমদানি-রপ্তানির গুরুত্বপূর্ণ মাধ্যম লোহিত সাগরে উত্তেজনা এবং ইসরায়েল, ফিলিস্তিনসহ মধ্যপ্রাচ্যের দেশগুলোতে যুদ্ধের ডামাডোলে তামাম বিশ্বে খাদ্য সরবরাহ ব্যবস্থা অনেকটাই প্রতিরুদ্ধ।

ইউনিসেফের তথ্যমতে, অপুষ্টির কারণে বাংলাদেশে ৫ বছরের কম বয়সী শিশুদের ২৮ শতাংশ খর্বকায় এবং ১০ শতাংশ কৃশকায়তায় ভোগে। যেসব শিশু অপুষ্টিতে ভোগে তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম হয় এবং তাদের অন্যান্য রোগ সংক্রমণের ঝুঁকিও বেশি হয়ে থাকে।

মানুষের বেড়ে ওঠার গুরুত্বপূর্ণ উপাদান পুষ্টিকর খাদ্য

বিশ্বে পাঁচ বছরের কম বয়সী প্রতি চারজনে একজনেরও বেশি শিশু পুষ্টিকর খাবারের অভাবে রয়েছে। শিশুর বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিকর খাবারের মারাত্মক ঘাটতি রয়েছে তাদের। এমনই সতর্কবার্তা দিয়েছেন জাতিসংঘের শিশুবিষয়ক সংস্থা ইউনিসেফ। খবর এএফপির।  

যে দেশ পুষ্টি নিশ্চিতকরণে ভালো অবস্থানে রয়েছে, স্বাভাবিকভাবেই মানব উন্নয়নের সব সূচকে সেই দেশ এগিয়ে যায়। ফলে স্বয়ংক্রিয়ভাবেই সেই দেশ উন্নত হতে থাকে। কারণ পুষ্টির সঙ্গে যেমন স্বাস্থ্যের সম্পর্ক রয়েছে, তেমনি এর সঙ্গে উন্নয়নেরও সম্পর্ক রয়েছে। পুষ্টি নিশ্চিতকরণে অগ্রগতি থাকলেও আমাদের আরও অনেক দূর যেতে হবে।

পুষ্টিবান সমৃদ্ধ জাতি গঠনে সঠিক পরিকল্পনা বাস্তবায়ন জরুরি বলে মন্তব্য করেছেন বক্তারা। এ বিষয়টি সর্বস্তরের মানুষের মধ্যে ছড়িয়ে দেওয়ার ওপর তাগিদ দেন তারা।