রক্ত পরিশুদ্ধ করে লাল শাক
অনলাইন ডেস্ক
প্রকাশ: ০১ জানুয়ারি ২০২০ | ০০:৫০
দেহের সুস্থতা বজায় রাখতে লাল শাকের যথেষ্ট গুরুত্ব রয়েছে। স্বাদের পাশাপাশি এটি গুণেও অনন্য একটি শাক। লাল শাকে পরিমাণ মতো কার্বোহাইড্রেট, ডায়াটারি ফাইবার, প্রোটিন, সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি থাকায় নিয়মিত এটি খেলে নানা ধরনের উপকারিতা পাওয়া যায়। যেমন-
১. বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে হাড়ের ক্ষয় হতে শুরু করে। হাড়ের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় নিয়মিত লাল শাক খেতে পারেন। কারণ এতে থাকা ভিটামিন কে হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করে।
২. লাল শাকে উপস্থিত ‘ফাইটোস্টেরল’ উপাদান শরীরে প্রবেশ করার পর একদিকে যেমন উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে আসে, তেমনি হৃদরোগজনিত নানা জটিলতাও দূর হয়। এ কারণে সপ্তাহে ২ থেকে ৩ দিন লাল শাক খেলে হৃৎপিন্ড সুস্থ থাকে।
৩. লাল শাকে এমন কিছু উপাদান থাকে, যা শরীরে লোহিত রক্ত কণিকার মাত্রা বাড়াতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে । এ কারণে রক্তশূন্যতায় ভোগা রোগীদের এ শাক খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা।
৪. লাল শাকের মূল দিয়ে দাঁত মাজার পর লবণ পানি দিয়ে কুলিকুচি করলে দাঁতের হলুদ ভাব কেটে যায়। সেই সঙ্গে পোকা লাগাসহ মাড়ি এবং দাঁতের নানা রোগ দূর হয়।
৫. লাল শাকে উপস্থিত ভিটামিন সি রেটিনার ক্ষমতা বৃদ্ধি করে দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে। তাই যারা চোখে কম দেখেন বা পরিবারে গ্লকোমার মতো রোগের ইতিহাস রয়েছে, তারা নিয়মিত লাল শাক খাওয়ার অভ্যাস করুন।
৬. একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে, এ শাকে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
৭. লাল শাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় এটি হজমে সহায়তা করে। সেই সঙ্গে কোষ্ঠকাঠিন্যও দূর করে।
৮. একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে নিয়মিত লাল শাক খেলে কিডনির কর্মক্ষমতা যেমন বাড়ে, তেমনি রক্তে উপস্থিত একাধিক ক্ষতিকর উপাদান শরীর থেকে বেরিয়ে যায়। ফলে রক্ত পরিশুদ্ধ হয়। সূত্র : বোল্ড স্কাই
